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Fruits et Légumes transformés

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Portés par le PNNS et la lutte contre l'obésité dans les pays industrialisés, les fruits et les légumes aspirent à retrouver une place plus importante au sein de notre alimentation. Considérés comme moins consommateurs de ressources naturelles que les céréales ou les produits carnés, ils sont néanmoins régulièrement pointés du doigt pour leurs origines géographiques parfois lointaines, et pour l'utilisation de nombreux produits phytosanitaires pour leur culture. Les fruits et légumes ont des durées de vie très courtes, qu'il convient d'augmenter de différentes façons, pour éviter les pertes et le gaspillage. Leur nombre et la variété de goûts et de couleurs qu'ils représentent sont une source intarissable d'inspiration pour les fabricants de produits élaborés. De la sandwicherie, à l'industrie laitière, en passant par la biscuiterie, la pâtisserie, les céréales petit déjeuner, toujours en quête de nouveauté. 

Notre catalogue d’analyses pour ces produits : 

Nos services complémentaires :

  • Prélèvement d'échantillons sur le site, en conformité avec les normes nationales/internationales
  • Contrôle de vos eaux de process, eaux chaudes sanitaires, eaux des TAR et eaux de rejet
  • Conseil et Audits concernant vos problématiques de contrôle qualité (dans vos usines et sur les sites de vos fournisseurs)
  • Formation de vos équipes sur les questions liées au contrôle qualité, l'hygiène et l'HACCP
  • Evaluation sensorielle et conseil en développement produit : tests hédoniques faisant appel à des panels de consommateurs, études qualitatives, études marketing, …

Les + Eurofins :

  • Des conseillers experts ayant une connaissance approfondie de la méthode, disponibles et à votre écoute
  • Des analyses accréditées* 
  • Un portefeuille d'analyses large pour toutes vos matières premières et produits finis
  • Un service client qui assure au quotidien le suivi personnalisé de vos échantillons
  • Un accès en ligne à vos échantillons et la possibilité de télécharger vos résultats via la plateforme EOL (Eurofins OnLine)
  • Un outil de veille en sécurité alimentaire, Vigial®
  • Engagement au sein de programmes de recherche nationaux et internationaux

* Portée d'accréditation sur www.cofrac.fr

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