Dioxines et PCB dans les produits alimentaires

Les dioxines sont reconnues hautement toxiques et figurent dans la convention de Stockholm concernant les Polluants Organiques Persistants (POP). Elles suscitent une préoccupation grandissante quant à leur impact à long terme sur la santé humaine dans le cas d’une consommation de produits susceptibles de contenir des teneurs élevées en contaminants.

Les laboratoires d'Eurofins ont une expérience de plus de 20 ans dans l’analyse des dioxines et PCB et ses méthodes sont accréditées DIN EN ISO/IEC 17025:2000. Son nouveau centre de compétences de Hambourg dispose d’un équipement de pointe, non seulement de produits alimentaires mais aussi de matrices variées telles que le sol, l’eau et l’air, les produits non alimentaires et les résidus.

  

Choix de la stratégie analytique

Contrairement à ce qui est parfois avancé, l'absence d’indicateurs PCB à des niveaux de l'ordre du ppm (mg/kg) n'est pas une preuve suffisante de l’absence de dioxine. Seule une démarche analytique pertinente, s’appuyant sur un conseil d’expert et une analyse appropriée, peut prévenir la mise sur le marché de produits contaminés.

Réglementation

Des limites ont été fixées par différents règlements européens dont le réglement 1881/2006 modifié (denrées alimentaires) et la directive 2002/32 modifiée (aliments pour animaux).  Ces législations concernent le respect conjoint des limites maximales pour les dioxines et la somme des dioxines et PCB de type dioxine.