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IFS : International Featured Standard - Food

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Le référentiel IFS Food version 6 

La dernière version de l'International Featured Standard, l'IFS Food version 6, a été conjointement mise en place par les fédérations des distributeurs français et allemands, FCD et HDE, qui ont été rejoints par les associations de distributeurs italiennes Federdistribuzione, Ancc et Ancd. Elle a été publiée en janvier 2012.

Après l'édition de plusieurs versions de notes de doctrine, d'un erratum, et de newsletters diverses, une version consolidée du référentiel version 6 a été publiée en avril 2014.

Cette version a été co-rédigée par le Comité Technique International et les groupes de travail français, allemand et italien, en faisant participer activement des distributeurs, des représentants de l'industrie, des entreprises de services alimentaires et des organismes de certification. Des contributions du groupe de travail nord-américain récemment créé, des distributeurs espagnols, d'Asie et d'Amérique du Sud, ont été reçues.  La version 6.1 d'août 2011 du Guide de la Global Food Safety Initiative (GFSI - Initiative globale pour la sécurité des aliments) s'est imposée comme ligne conductrice de ces travaux de révision. L'IFS a ainsi atteint son objectif de répondre à toutes les exigences harmonisées internationalement, et de constituer un référentiel de qualité et de sécurité des aliments reconnu mondialement. 

La check-list d'audit contient 278 exigences réparties en 6 chapitres :

- Chapitre 1 : Responsabilités de la Direction

- Chapitre 2 : Système de Management de la qualité et de la sécurité des aliments

- Chapitre 3 : Gestion des Ressources

- Chapitre 4 : Planification et procédé de fabrication

- Chapitre 5 : Mesures, analyses, améliorations

- Chapitre 6 : Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants - inspections externes

 

Pour appréhender nos modalités de travail et nos procédures (internes, propres à Eurofins Certification), vous pouvez demander à avoir accès aux documents suivants (sous conditions)

Consultez la Foire Aux Questions dédiée à l'IFS, ainsi que les notes de doctrine version de décembre 2016,

l'arbre de décision des exclusions, et le tableau d'exemples de produits par catégories.

Un protocole d'audit non annoncé est également disponible depuis la fin d'année 2016.

Informez-vous sur l'IFS en consultant les thématiques des précédents séminaires

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