E-Learning : Bonnes pratiques d’hygiène en restauration

Contexte

Activité : Restauration
Catégorie : E-Learning - Bonnes pratiques d’hygiène en restauration
Les exigences réglementaires, le « Paquet Hygiène », imposent à tout exploitant du secteur la formation de son personnel à l’hygiène et la sécurité des aliments. Cet E Learning d’une heure est la réponse à ces exigences réglementaires mais également la réponse rapide et souple à votre problématique de formation des nouveaux entrants, du personnel saisonnier, intérimaires, emplois étudiants, turn-over...

Durée : 6 modules de 10 minutes environ, durée totale estimée de la formation : 1 heure	Mention : E-Learning
Prochaine date et lieu INTER : E-Learning	Coût : 50 €HT/personne, nous consulter
Référence : ELEARNREST	Fiche détaillée

Objectifs de la formation

Former rapidement, dès son intégration, tout collaborateur aux bases de l’hygiène et de la sécurité des aliments afin d’être en conformité avec la réglementation relative à l’hygiène et la sécurité des aliments en vigueur
Connaître les dangers liés au non-respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène
Comprendre les exigences de la réglementation
Comprendre et être capable d’appliquer les principes de l’HACCP, les bonnes pratiques d’hygiène dans son poste au quotidien

Contenu

6 modules de 10 à 12 minutes :
- Principaux dangers et moyens de lutte
- Bonnes pratiques au quotidien
- Chaîne du chaud / chaîne du froid
- Hygiène du personnel
- Nettoyage désinfection
- Enregistrements et traçabilité