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Formations pour les métiers de la restauration et métiers de bouche

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Le secteur de la restauration hors domicile est particulièrement exposé aux risques sanitaires en raison de la grande variété des produits servis, de la diversité des modes de service et du nombre très élevé de clients. Il est de ce fait soumis à une réglementation particulièrement exigeante aussi bien dans le domaine collectif et social qu'en restauration commerciale. La sécurité sanitaire, la qualité des produits sont ainsi des enjeux primordiaux pour la satisfaction des clients et l'image de marque des établissements et des enseignes.

Ce secteur connait un taux de renouvellement des équipes très important, aussi les établissements de restauration se doivent d'entretenir régulièrement les compétences de leurs salariés, afin d'avoir une équipe parfaitement au fait des règles d'hygiène à suivre.

Eurofins souhaite soutenir ses clients dans leur démarche qualité et sécurité et propose des formations adaptées :

Hygiène et sécurité des aliments :

  • Bonnes Pratiques d'Hygiène pour garantir la qualté (Module initial)
  • Bonnes Pratiques d'Hygiène pour garantir la qualté (Module recyclage)
  • Formation action aux Bonnes Pratiques d'Hygiène
  • Bonnes Pratiques d'Hygiène lors du service des repas
  • Bonnes Pratiques d'Hygiène en laverie vaisselle
  • Devenir référent hygiène en restauration commerciale
  • Accueillir un client allergique

Qualité :

  • Mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Pour une démarche de type HACCP
  • Consolider sa démarche HACCP
  • Devenir formateur en sécurité des aliments
  • Des critères microbiologiques aux plans de contrôles
  • Comment s'y retrouver dans la jungle des critères microbiologiques ?

Nutrition :

  • Les nouvelles règles pour la restauration collective
  • Misen en place des régles du GEMRCN en restauration scolaire - Logiciel Ecomenu

 Réglementation :

  • Connaiître son environnement réglementaire

Collectivités :

  • Notre solution spéciale collectivités

Retrouvez l'offre complète des formations spécifiques à la restauration dans notre catalogue ainsi que les dates des sessions inter-entreprises (également disponibles ici)

A noter que toutes nos formations inter-entreprises peuvent être adaptées à vos problématiques et animées sur votre lieu de production aux dates que vous souhaitez

Contactez-nous pour en savoir plus sur nos sessions intra-entreprises !