Analyse des résidus de pesticides

L’actualité ainsi que le Grenelle de l’environnement donnent de nombreuses informations parfois contradictoires en ce qui concerne les produits phytosanitaires. Les molécules utilisées sont de plus en plus ciblées pour chaque type de culture et en fonction des nuisibles dont on souhaite limiter les attaques. Chaque molécule utilisée doit disposer d'une autorisation de mise sur le marchée (AMM) délivrée par le ministère de l’agriculture, cette AMM est valable pour une durée de 10 ans. Cependant, sur l’avis de l’AFSSA, le ministère peut proposer le retrait de l’autorisation de mise sur le marché de produits déjà autorisés : depuis 2001 près de 600 substances chimiques ont été radiées de la liste de produits autorisés. Il y a actuellement plus de 400 substances actives homologuées en France. Certaines de ces molécules sont régulièrement mises en évidence dans les différentes analyses réalisées.

L’offre Eurofins Lara

EUROFINS | Lara est spécialisé dans l’analyse de résidus de pesticides depuis plus de 40 ans et un des premiers laboratoires français à avoir été accrédité pour l’analyse de résidus de pesticides en 1993. Ses clients appartiennent à toute la chaîne agroalimentaire : organisations de producteurs, marchés de gros, transformateurs industriels, distributeurs et pharmaciens.

Le domaine d’intervention d’Eurofins Lara est très large. Il couvre l’analyse des résidus dans les fruits et légumes pour la majorité des échantillons mais aussi dans les céréales, le vin, les produits pharmaceutiques,  sur lesquels le laboratoire Eurofins Lara propose le dosage de plus de 300 substances actives. De même, Eurofins Lara est en mesure de réaliser la détermination de matières actives phytopharmaceutiques dans les spécialités phytosanitaires ainsi que les traitements de semences (formulations) Le laboratoire travaille également pour l’industrie pharmaceutique, pour la réalisation des analyses de résidus de pesticides selon la pharmacopée Européenne.

Les résultats de mesure sont interprétés selon la législation Européenne ou bien selon les exigences des clients.

Packages d’analyses spécifiques par culture

Une particularité de l’offre Eurofins Lara est la création depuis plusieurs années, de packages spécifiques par culture d’après la liste des molécules homologuées sur la culture en France.

Sur demande, le laboratoire est par ailleurs en mesure de réaliser des dosages en urgence, sous 48 ou 72 heures.

Détection de dioxines et de PCB dans les aliments

Une nouvelle fois, les dioxines et polychlorobiphényles (PCB) de type dioxines ont fait l’objet d’alertes fin 2008. Suite à la détection de la présence de PCB dans de la viande de porc en Irlande, ont été retirés du marché les viandes de porcs abattus en Irlande depuis le 1^er septembre 2008, ainsi que les produits qui en était issus. La présence du contaminant dans la viande était de toute vraisemblance due à une contamination accidentelle des aliments des animaux qui n’avait pas été détectée en amont.

Concernant cette alerte, le Ministère de l’Agriculture et de la Pêche faisait état le 11 décembre 2008, de 23 établissements français identifiés comme destinataires de matières premières ou de produits finis originaires d’Irlande. Plus de 500 tonnes de produits issus de ces établissements concernés avaient été bloqués et consignés. Au total, depuis le 1^er septembre, l’Irlande avait expédié un peu plus de 1800 tonnes de viande de porc ou de produits qui en sont issus vers la France.

 Cet incident montre encore une fois, combien il est important de bien valider les plans de contrôle et la pertinence des analyses qui y sont inclus, au regard des risques identifiés.  

Nos experts sont à votre disposition pour vous aider à optimiser vos budgets analytiques tout en préservant votre sécurité et celle de vos clients.

Pour l’analyse des dioxines, Eurofins dispose de la plus grande capacité de laboratoire en Europe qui permet de vous proposer une réactivité inégalée, des prix compétitifs ainsi que la maitrise de l’analyse sur l’ensemble des matrices alimentaires et non-alimentaires.

Etiquetage nutritionnel des fibres, vitamines et minéraux

La directive 2008/100/CE du 28 octobre 2008 actualise la liste des vitamines, des sels minéraux et l’apport journalier recommandé pour chacun d’eux, précédemment régis par la Directive 90/496. Elle ajoute également les coefficients de conversion nécessaires au calcul de la valeur énergétique des fibres alimentaires et de l’érythritol. 

La Directive 2008/100/CE modifie :   

• La valeur énergétique pour : 

- Les fibres alimentaires: 2 kcal/g  - 8 kJ/g 
Les fibres alimentaires sont définies comme étant des polymères glucidiques composés de trois unités monomériques ou plus, qui ne sont ni digérés, ni absorbés dans l’intestin grêle humain et pouvant être naturellement présents dans la denrée telle qu’elle est consommée ou bien ajoutés. 

- L’érythritol : 0 kcal/g  - 0 kJ/g 
L’érythritol peut être utilisé dans une large gamme de denrées alimentaires, entre autres pour remplacer des nutriments tels que le sucre, lorsqu’une valeur énergétique moindre est souhaitée.    

• Les valeurs des Apports Journaliers Recommandés des vitamines et des sels minéraux pouvant être déclarés :

- Vitamine A (μg) : 800
- Vitamine D (μg) : 5
- Vitamine E (mg) : 12
- Vitamine Kμg) : 75
- Vitamine C (mg) : 80
- Thiamine (mg) : 1,1
- Riboflavine (mg) : 1,4
- Niacine (mg) : 16
- Vitamine B6 (mg) : 1,4
- Acide folique (μg) : 200
- Vitamine B12 (μg) : 2,5
- Biotine (μg) : 50
- Acide pantothénique (mg) : 6
- Potassium (mg) : 2 000
- Chlorure (mg) : 800
- Calcium (mg) : 800
- Phosphore (mg) : 700
- Magnésium (mg) : 375
- Fer (mg) : 14
- Zinc (mg) : 10
- Cuivre (mg) : 1
- Manganèse (mg) : 2
- Fluorure (mg) : 3,5
- Sélénium (μg) : 55
- Chrome (μg) : 40
- Molybdène (μg) : 50
- Iode (μg) : 150

Les vitamines et les sels minéraux auxquels il est fait référence doivent couvrir au moins 15 % des apports journaliers recommandés spécifiés ci-dessus, pour 100 grammes ou 100 millilitres de la denrée alimentaire considérée ou par emballage, si celui-ci ne contient qu'une seule portion.

Les Etats membres mettent en vigueur les dispositions législatives, réglementaires et administratives nécessaires pour se conformer à la présente directive au plus tard le 31 octobre 2009. Ils appliquent ces dispositions de manière à interdire, à compter du 31 octobre 2012, le commerce des produits ne satisfaisant pas à ces nouvelles conditions.

Actualités

Janvier 2009

• Eurofins au SIRHA

Retrouvez les équipes d'Eurofins au SIRHA - Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation, à Eurexpo Lyon jusqu'au 28 janvier 2009 - Hall 7, Allée E, Stand 7E33.

Février 2009

• Eurofins au SIFEL

Venez nous rendre visite au SIFEL - Salon International des techniques de la filière Fruits Et Légumes !  Du 10 au 12 février à Agen, Hall 4 Allée A Stand 8.

• Eurofins International Seminar (EIS)

Le programme est désormais disponible.
L'Eurofins International Seminar est une occasion unique de rencontrer des experts internationaux en OGM et Biotechnologies à Paris les 25 et 26 février 2009.

Avec un programme résolument tourné vers les cultures biotechnologiques de dernière génération, l'EIS vous permet de vous de vous tenir informé des dernières innovations du secteur.

A noter : votre participation à l'Eurofins International Seminar rentre dans le cadre de la formation professionnelle continue. Contactez-nous pour plus d'information.

A venir

Séminaires techniques - jus de fruits

Deux séminaires techniques sur les nouveaux développements analytiques et les dernières exigences réglementaires impliquant l’industrie des Jus de Fruits

• Technical Seminar Eurofins à Pékin (Beijing, Chine) dans le cadre de JUICE ASIA le 29 avril 2009.
• Technical Seminar Eurofins à Sao Paulo (Brésil) dans le cadre de JUICE LATIN AMERICA le 12 mai 2009.

Formations sur les référentiels proposées par Eurofins Certification

La formation est une étape préalable à la mise en place des exigences d’un référentiel en sécurité des aliments sur un site industriel.

N’oubliez pas de vous inscrire pour les prochaines sessions :

• référentiel IFS v5 :  23 et 24 mars 2009
• référentiel BRC v5 : 12 mars, puis 1 et 2 avril 2009
• norme ISO 22000 : 19 et 20 mars 2009

Renseignements et inscriptions sur certification@eurofins.com, ou sur le site internet www.eurofins-ifs.com.

Formations qualifiantes en sciences analytiques

Vous êtes un industriel, un laboratoire, ou un organisme de recherche ; vous cherchez à améliorer la qualité de vos méthodes analytiques, à fiabiliser l’interprétation de vos données, à évaluer et valider la performance de vos processus d’analyse, ou encore à faire des gains de productivité dans vos laboratoires ?

Pour répondre à vos besoins, les stages de l’École Européenne des Sciences Analytiques sont conçus et animés par les plus grands spécialistes français et européens.

Ces formations sont qualifiantes, et prises en charge par les OPCA.

Elles peuvent être dispensées en intra-entreprise pour vous faire bénéficier des fondamentaux tout en les déclinant à votre contexte industriel spécifique ; ou organisées en inter-entreprise pour vous offrir un partage de pratiques, l’opportunité de découvrir des sites de constructeurs, ou encore l’accès aux équipements matériels analytiques les plus performants.

Choisissez vos thématiques parmi les différentes spécialités des sciences analytiques :

• la spectrométrie atomique
• la spectrométrie de masse
• les méthodes séparatives
• la validation de méthodes et analyse de données
• l’analyse sensorielle
• les applications spécifiques et procédures analytiques
• l’électrochimie
• la RMN
• la protéomique
• la microbiologie moléculaire

Retrouvez tous les programmes sur le site internet.

Renseignements et inscriptions :
Ecole Européenne de Sciences Analytiques / Eurofins Certification, 9 avenue de Laponie, Les Ulis, F-91978 Courtaboeuf Cedex
Tél. : +33 (0)1 69 10 88 83 - eesa@eurofins.com