Journée Portes Ouvertes des laboratoires Eurofins de Nantes le 23 avril

Lors de cette journée réservée aux professionnels de l'agroalimentaire, nous vous proposons une  visite de nos laboratoires et des présentations animées par les experts sur le thème : 

Assurer la qualité et la sécurité des importations en provenance d’Asie 

 Parmi les thèmes abordés :

• Présentation d’Eurofins et de ses implantations en Asie
• Détection de contaminants (pesticides, mélamine...)
• Services d’Inspection Avant Expédition
• Confirmation de l'origine géographique
• Détection d'OGM

Cette journée sera une excellente opportunité pour découvrir les laboratoires et leurs compétences et échanger avec les experts.

Le programme détaillé et les modalités d'insrciption vous seront transmis prochainement.

Formations qualifiantes en sciences analytiques

Développer les compétences de vos collaborateurs, c’est assurer la performance de vos prestations !

Il reste quelques places pour les sessions de mai et juin :

• En analyse sensorielle : les 5-9 mai (Profil Flash), puis du 2 au 4 juin (mise en place d’un laboratoire)
• En validation de méthodes : les 12-13 mai (analyse de données), puis les 8 et 9 juin (mesure de l’incertitude)
• En spectrométrie de masse : les 26 au 29 mai (interprétation des spectres), et les 27 au 29 mai (caractérisation structurale)
• En spectrométrie atomique : du 26 au 29 mai (perfectionnement ICP optique), les 27 au 29 mai (initiation ICP-MS), puis les 8 au 12 juin (SAA : flammes, hydrures, four graphite)
• En électrochimie : des 22 au 26 juin (analyse électrochimique contemporaine)
• En RMN : des 25 au 27 mai (caractérisation structurale de produits organiques)

Retrouvez tous les programmes sur le site internet.

Renseignements et inscriptions :
Ecole Européenne de Sciences Analytiques / Eurofins, 9 avenue de Laponie, Les Ulis, F-91978 Courtaboeuf Cedex
Tél. : +33 (0)1 69 10 88 83 - eesa@eurofins.com

Formations sur les référentiels proposées par Eurofins Certification

La formation est une étape préalable à la mise en place des exigences d’un référentiel en sécurité des aliments sur un site industriel. Pour une meilleure compréhension des dernières versions des référentiels IFS, BRC et ISO 22000, Eurofins Certification propose des sessions de formation :

• référentiel IFS v5 : 12 mai, puis 4 et 5 juin 2009
• audit qualité interne : 28 et 29 mai 2009
• norme ISO 22000 : second semestre 2009
• référentiel BRC v5 : second semestre 2009

Outil de gestion de l’information en sécurité alimentaire

Eurofins vous propose un service de veille concernant la législation et la sécurité alimentaire qui couvre l’information nationale et internationale en matière de sécurité des aliments à partir de plus de 120 sources, incluant les réglementations française et européenne.

Vigial^® procure une base documentaire fiable et qualitative qui permet d’assurer

• la conformité aux exigences réglementaires,
• la prévention et la maîtrise des risques,
• la traçabilité et la gestion des crises.

Si vous êtes un industriel de l’agro-alimentaire, une GMS, un restaurateur, un syndicat de l’agro-alimentaire, vous pouvez demander de réaliser un essai gratuit de l’outil de veille Vigial^®.

Vous pourrez tester ses nombreuses fonctionnalités et apprécier vous-même son efficacité, en y consultant les documents qui vous concernent (réglementation, actualité, retraits-alertes, normes…), sur 60 familles de produits classés en 13 filières (laits et dérivés, viande, fruits et légumes…).

Le système d’alertes personnalisées par e-mail vous permettra chaque jour d’être averti de la mise en ligne des articles correspondants à vos critères de recherche.

Renseignements et inscriptions sur www.vigial.com

Vérification de l’origine géographique de l’huile d’olive

Le règlement CE N° 182/2009 relatif aux normes de commercialisation de l’huile d’olive rend obligatoire la mention de l’origine géographique au sein de l’Europe à partir du 1^er juillet 2009. 

De plus en plus de consommateurs sont conscients des bénéfices diététiques de l’huile d’olive. Sa popularité connaît une ascension fulgurante d’année en année en particulier concernant les qualités supérieures et d’origines spécifiques. En Mars 2009, la Commission Européenne a décidé de mettre en place une législation exigeant des professionnels un étiquetage précis de l’origine de l’huile d’olive.

Eurofins est d’ores et déjà capable de proposer un contrôle analytique de l’origine géographique : en s’appuyant sur des analyses isotopiques, le profil de l’échantillon est comparé à une base de données de produits authentiques d’origine certifiée.

Cette analyse peut être combinée avec des tests vérifiant la qualité et l’authenticité de l’huile et la méthode d’extraction (huile d’olive vierge), qui sont également proposés par les laboratoires Eurofins.

Analyse des mycotoxines

Des nouveaux packages de screening LC/MS/MS pour le dosage des mycotoxines

Les laboratoires Eurofins viennent de mettre en place des nouveaux packages de screening en LC/MS/MS. Ces packages vous permettent de choisir, selon la matrice concernée, de deux à sept paramètres dans les combinaisons les plus appropriées pour vos produits.

Prescriptions techniques relatives au dosage des mycotoxines

Selon la norme NF EN ISO/CEI 17025 §5.7, les échantillons réceptionnés au laboratoire pour le dosage des mycotoxines et phycotoxines doivent respecter certains critères d’acceptabilité, pour que l’analyse puisse être réalisée sous accréditation. En particulier, les masses d’échantillons envoyées doivent être au minimum celle décrites dans le document COFRAC Guide Technique d'Accréditation - Dosage des mycotoxines et des phycotoxines dans les denrées alimentaires destinées à l'homme ou aux animaux (LABGTA 21 - rév. 00 - octobre 2008) - pages 21 à 23. Si la quantité d’échantillon reçue est inférieure à celle indiquée dans ce guide, l’analyse ne sera pas accréditée.

Ce document est accessible sur demande ou sur le site www.cofrac.fr - documentation en ligne. 

Visite de Mme Alliot-Marie, Ministre de l'intérieur, à Eurofins IFEG Nantes

Le 9 mars 2009, Gilles Martin, Président Directeur Général d’Eurofins, a accueilli Madame Alliot Marie, Ministre de l’Intérieur, de l’Outre Mer et des Collectivités Locales dans les locaux du groupe Eurofins de Nantes. Après une visite des laboratoires, Alexandra Schlenck, François Vigneau et Olivier Pascal ont présenté les activités de l’Institut Français des Empreintes Génétiques, membre du réseau médico-légal européen d’Eurofins et spécialisé dans l’analyse des traces laissées sur les scènes de crime.

A l’occasion de la visite d’IFEG, Madame le Ministre a rappelé sa volonté de voir se développer les techniques de Police Technique et Scientifique pour la petite et moyenne délinquance.

La Newsletter Agrolimentaire N° 29 du Groupe Eurofins vient d'être publiée

Vous pouvez télécharger le fichier pdf de la Newsletter Agroalimentaire du Groupe Eurofins sur notre site internet.

Eurofins NEWS Agroalimentaire est publiée tous les 3 à 4 mois et présente les nouveautés concernant les techniques analytiques, la réglementation, les projets de R&D, l'offre de services Eurofins et les évènements d'actualité concernant le contrôle qualité des produits alimentaires.

Les articles ci-dessous sont extraits de cette publication.

Des versions anglaises et allemandes sont également disponibles.

Minimisation des risques lors de l’importation

La présence globale d’Eurofins permet le contrôle des produits à différents points de la chaine d’approvisionnement et avant même leur entrée dans l’Union Européenne. 

Trop fréquemment les produits réceptionnés sont assez différents de ceux qui ont été testés avant l'expédition. Si l’on découvre qu’ils ne satisfont pas aux exigences, l’importateur peut avoir à affronter l'obligation de destruction de ses produits.

Eurofins peut participer à la réduction de ces risques pour l’industrie et le commerce. Ainsi, Eurofins GeneScan a établi un programme de contrôle de la chaine d’approvisionnement des produits à base de soja fabriqués au Brésil et destinés à l’alimentation animale pour des importateurs souhaitant exclure les OGM. Des analyses génétiques par PCR et des tests rapides (bandelette réactive) sont mis en œuvre dans ce but.

Le contrôle de la chaîne d’approvisionnement et la traçabilité peuvent être réalisés à partir d’analyses chimiques ou par recherche des empreintes génétiques. En ce qui concerne l’huile d’olive, des « lots mères » sont préparés dans de grandes cuves et sont testés organoleptiquement et chimiquement par Eurofins avant leur mise en bouteilles. Chaque bouteille peut être tracée à partir de son lot d’origine par la composition de son huile, dont l’empreinte chimique est unique.

Depuis peu, Eurofins a aussi établi un programme de contrôle de la chaîne d’approvisionnement pour le riz Basmati en provenance d’Inde. Avant embarquement, le riz est mis en quarantaine et n'est libéré pour livraison qu'après contrôle de son authenticité, de sa non-dangerosité et de sa qualité. L’échantillonnage, la mise sous scellés de l’aire de quarantaine et le chargement sont strictement contrôlés par Eurofins Inde. Une fois arrivé en Europe, une dernière vérification par recoupement est effectuée sur le chargement de riz avant transformation et conditionnement. Ce riz reçoit un sceau spécial de contrôle de la qualité de la part d’Eurofins.

La présence à l’échelon international et le vaste portefeuille analytique d’Eurofins permettent le contrôle de la chaine d’approvisionnement par un tiers neutre. Les analyses d’isotopes stables, les analyses chimiques ainsi que les analyses d’empreintes génétiques offrent une sécurité maximum. Le riz et l’huile d’olive ne sont que deux illustrations de ce concept qui sera prochainement étendu aux produits importés en provenance de Chine.

Eurofins a développé une nouvelle méthode pour le contrôle d’authenticité du riz Thaï

En Thaïlande, trois variétés de riz Thaï très aromatiques sont couramment cultivées : la variété traditionnelle Kao Dok Mali 105, ainsi que les cultivars dérivés de cette variété Gor Khor 15 et Pathumthani 1. Le Kao Dok Mali 105 et le Gor Khor 15 sont reconnus officiellement en tant que « Hom Mali ». 

Le Hom Mali est cultivé uniquement entre juin et décembre, dans les régions du nord-est de la Thaïlande, alors que la culture du Pathumthani 1 n’est pas limitée à une région ni à une saison spécifique. Le riz Hom Mali est de qualité supérieure et peut être stocké plus longtemps, ce qui justifie le prix plus élevé que celui de la variété dérivée Pathumthanni 1, qui doit obligatoirement être étiquetée en tant que telle lors de sa commercialisation. 

Eurofins réalise déjà depuis plus de 3 ans, des analyses d’authenticité de riz Basmati par techniques de génotypage auxquelles ont recours de nombreux importateurs, industriels et distributeurs. Compte tenu du grand intérêt pour le riz Thaï et des préoccupations concernant son authenticité, Eurofins a établi les profils ADN des riz Hom Mali et Pathumthani et peut ainsi distinguer ces variétés et aussi détecter dans un échantillon la présence de variétés autres. 

Comme pour le riz Basmati, il est également possible pour le riz Thaï de détecter un mélange avec des riz non-odorants par une analyse quantitative du gène responsable de l’arôme, codant pour l’enzyme bétaïne aldéhyde déshydrogénase. L’analyse par ces méthodes innovantes permet de détecter des adultérations de riz Thaï et Basmati avec une fiabilité encore accrue par rapport aux techniques de génotypage jusqu’ici disponibles.  

L’analyse du riz Basmati est accréditée ISO 17025:2005, celle du riz Thaï est attendue pour mars 2009.

Analyseurs Proche Infra Rouge (NIR)

Les analyseurs NIR  offrent des solutions fiables, précises et rapides pour l'analyse de produits agro-alimentaires, matières premières et produits finis pour les industries de l’alimentation humaine et animale. 

Les déterminations sont basées sur l'analyse du profil dans le Proche Infra Rouge. Sur la base d'étalonnages réalisés sur des échantillons représentatifs, les données du spectre sont collectées et transformées en concentrations de composants ou autres  paramètres. Le même appareil peut analyser des produits liquides, secs et broyés.  

Le NIR permet de contrôler des matières premières entrantes, de distinguer les produits selon les critères de qualité établis ainsi que d’optimiser la formulation et de vérifier les produits finis. Grâce à sa rapidité et à son coût modéré, cette technique permet d'améliorer les plans de contrôle tout en limitant les coûts. 

Un projet de norme internationale est élaboré dans le cadre du Comité Européen de Normalisation (CEN) Européenne  par le Comité Technique CEN/TC 327 “Aliments des animaux - Méthodes d'échantillonnage et d'analyse”, en collaboration avec le Comité Technique ISO/TC 34 "Produits agricoles alimentaires". Il fournit des lignes directrices pour la détermination par spectrométrie dans le proche infrarouge de composants constitutionnels, tels que la teneur en eau, matières grasses, protéines, amidon, fibres ainsi que d’autres paramètres  technologiques ou physiologiques comme la digestibilité des aliments pour animaux. 

Le laboratoire Eurofins CRCB basé aux Ulis a une forte expérience dans l’analyse par Proche Infra Rouge, ainsi que dans le développement de calibrations spécifiques pour répondre aux besoins des clients.  Eurofins CRCB a aussi collaboré avec Eurofins Suisse dans le cadre de  la campagne de récoltes fourragères helvétiques. Diverses matrices, foin, ensilage de maïs et d’herbes peuvent être analysées en moins de 5 jours.

Déclaration de conformité des emballages alimentaires

Depuis 2008, l’Union Européenne exige des informations détaillées sur les emballages plastiques au contact de denrées alimentaires.

La directive 2007/19/EC oblige les producteurs et les importateurs à fournir une notice indiquant la conformité avec les législations en vigueur ainsi que les conditions particulières d’utilisation. Dans la majorité des pays de l’Union, cette directive a été transposée en droit national au printemps 2008.

Tous les matériaux et articles fabriqués exclusivement à partir de plastique monocouche ou multicouches ainsi que les bouchons de bouteille sont concernés par la directive « Plastiques ». En revanche, les emballages contenant une couche d’autres matériaux (aluminium ou papier par exemple) ne rentrent pas dans le champ de la directive.

Pour tous les matériels concernés, le fabricant ou l’importateur doit fournir une déclaration écrite dans laquelle il confirme que son produit est bien conforme aux exigences. Les emballages ne doivent altérer ni le goût ni l’odeur, ils ne doivent pas compromette la santé humaine ni entrainer une modification substantielle des denrées.

La déclaration doit aussi confirmer la conformité de l’emballage à la directive Plastiques 2002/72/EC, qui prescrit notamment que la migration globale de substances de l’emballage vers le produit ne doit pas dépasser 60mg/kg. Cette directive précise aussi des limites spécifiques pour de nombreuses substances telles que les styrènes monomères, les additifs et les plastifiants.

Dernière précision, mais non des moindres, le fabricant doit indiquer dans sa déclaration les types de denrées alimentaires pour lesquels son produit peut être utilisé, et préciser son aptitude à subir la congélation, la pasteurisation ou la stérilisation.

Eurofins peut conseiller en ce qui concerne les exigences de cette nouvelle législation et proposer l’analyse de la plupart des styrènes monomères et additifs réglementés par la directive.

Validation d’allégations santé par traceurs isotopiques

Selon le règlement européen n° 1924/2006 concernant les allégations nutritionnelles et de santé, applicable depuis le 1^er juillet 2007, il est désormais obligatoire, pour une société qui souhaite inclure des allégations santé dans la publicité ou l’étiquetage des aliments, de pouvoir prouver qu’elles ont été validées par des études scientifiques.   

Un des moyens les plus efficaces pour étudier les effets nutritionnels d’un aliment est de suivre ses effets métaboliques dans les animaux ou les humains, en utilisant des isotopes stables comme traceurs. Ingérés en faible quantité, ces isotopes (deutérium, carbone 13, azote 15, oxygène 18, etc.) sont sans danger. Il a même été avancé dernièrement par un scientifique russe qu’ils pourraient avoir des effets bénéfiques en ralentissant les processus de vieillissement.* 

Des informations concernant l’impact des aliments ingérés peuvent être obtenues en mesurant la répartition isotopique dans le temps dans les divers fluides biologiques, tels que sang, plasma, urine, selles, muscles et peau. Les acteurs majeurs des filières agroalimentaires, constamment à la recherche d’innovations permettant d’améliorer l’alimentation, ont régulièrement recours à ce type d’études pour valider les nouveaux produits. 

Grâce à une expérience de plus de 20 ans dans ce domaine, les laboratoires Eurofins de Nantes peuvent réaliser des analyses par IRMS (Spectrométrie de Masse de Rapport Isotopique) ou par RMN (Résonance Magnétique Nucléaire). Le laboratoire est accrédité selon la norme ISO 17025 pour l’analyse des isotopes stables depuis 1994 et est expérimenté dans les études nutritionnelles utilisant des aliments enrichis en isotopes. De plus, le laboratoire fournit des résultats dans des délais courts, ce qui permet de maitriser la durée des études - et d’accélérer d’autant le lancement de nouveaux produits. 

La coordination globale des études cliniques concernant les allégations nutritionnelles et de santé peut être réalisée avec le support de la division Pharma d’Eurofins.

Migration de benzophénone et 4-méthylbenzophénone de carton d’emballage imprimé

Le système d'alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de l’Union Européenne a signalé début février la présence dans des aliments de 4-méthylbenzophénone, un photo-initiateur utilisé dans la polymérisation des encres. Ces substances ont été détectées dans des produits à base de céréales, à des concentrations allant jusqu’à 4 mg/kg.

La directive « plastiques » CE 2002/72 a fixé la dose journalière tolérable pour la benzophénone à 0.01 mg/kg de poids corporel et la limite de migration spécifique par kg d’aliment à 0.6 mg. Il n’y a pas de données disponibles actuellement pour la 4-méthylbenzophénone. L’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a été saisie de la question et devrait se prononcer début mars.

L’Association européenne des fabricants d’encre d’impression (EuPIA) a indiqué par ailleurs que ses membres ne considèrent pas ces initiateurs de polymérisation comme appropriés aux matériaux pour contact alimentaire, sauf en présence d’une barrière fonctionnelle présente dans l’emballage, évitant la migration.

Eurofins propose dès à présent l’analyse de la benzophénone et de la 4-méthylbenzophénone dans les matériaux pour contact alimentaire ainsi que dans les aliments secs.

Eurofins Chine accrédité ISO/IEC 17025

Eurofins a le plaisir d’annoncer l’accréditation ISO/IEC17025:2005 de son laboratoire à Suzhou près de Shanghai, par le CNAS, organisme d’accréditation chinois. Cette accréditation couvre les analyses microbiologiques, la détermination de métaux ainsi qu’une série de tests physico-chimiques pour les aliments.  

Une accréditation complémentaire par un organisme européen est prévue dans les prochains mois pour les analyses de pesticides, de mélamine et d’acide cyanurique. Les tests de pesticides cibleront spécifiquement les substances d’intérêt pour la Chine et couvriront ceux concernant les thés. 

La diversité de l’offre, en combinaison avec les services proposés par les laboratoires du réseau Eurofins concernant la certification et les audits, permettra de proposer une gamme complète d’outils pour le contrôle qualité pouvant être adaptés aux besoins des producteurs en Chine ou important des produits de Chine.

Séminaire technique d’Eurofins concernant les jus de fruits

En 2009, Eurofins organise de nouveau, en partenariat avec FoodNews, un séminaire technique pendant la conférence Juice Asia. 

Vous pourrez ainsi mettre à jour vos connaissances avec des intervenants de renom et rencontrer des experts à Pékin (Chine) le 29 avril 2009, lors du salon Juice Asia 2009. 

Ce séminaire offrira une excellente opportunité de prendre connaissance des dernières innovations en matière de management de la qualité et d’authentification des produits ainsi que des préoccupations liées aux fraudes dans les jus de fruits. 

Présenté d’un point de vue non-scientifique, ce séminaire sera accessible à tous, que vous soyez acteurs du management, de la R&D, de la vente ou du marketing, aussi bien qu'experts techniques. 

Présence d’Eurofins à l’exposition PLMA à Amsterdam

L’exposition internationale PLMA (Private Label Manufacturers Association) se tiendra les 26 et 27 mai au RAI Centre à Amsterdam. L’exposition sera divisée en deux pôles majeurs, l’un consacré aux produits alimentaires, et l’autre aux produits non-alimentaires. 

Eurofins sera présent avec deux stands à cette exposition, l’un situé au sein du pôle alimentaire, et l’autre dans la partie non-alimentaire. 

Cette exposition est une occasion idéale pour rencontrer des conseillers d’Eurofins et obtenir des informations concernant l’actualité du contrôle qualité.

Autres bulletins d'information d'Eurofins France

Vous pouvez également consulter d'autres bulletins d'actualité thématiques édités par Eurofins :

• une Newsletter concernant les actualités dans le domaine de la certification, publiée par Eurofins Certification
• les Best Practices en études et développement de produit, par Eurofins Marketing Research.