Contrôle d'étiquetage, de fiche technique et de cahier de charges
Pour vous aider à valider la conformité à la réglementation, des documents définissant vos produits ainsi que de leur étiquetage, Eurofins a mis en place une offre complète et modulable de prestations de conseil.
Elle vous apporte une validation des informations concernant vos produits dans la documentation destinée à vos clients et fournisseurs et vous permet de gérer le plus efficacement possible les risques de non-conformité :
Contrôle d'étiquetage
Son objet est de valider le respect de la législation en matière d'étiquetage des denrées alimentaires.
Cela inclut le contrôle de :
- la dénomination du produit
- la liste des ingrédients
- les allégations et informations nutritionnelles
- les mentions obligatoires / interdites
Contrôle de fiche technique produit fini
Une fiche technique décrit tous les critères propres au produit fini :
- composition du produit
- matières premières et additifs
- critères de qualité du produit fini (microbiologiques, chimiques, sensoriels…)
- évaluation du risque de présence d'OGM et d'allergènes
- étiquetage
L'objet du contrôle est de :
- s'assurer que toutes les rubriques sont complétées de manière pertinente et conformément au format défini par le donneur d'ordre
- s'assurer de la pertinence de l'ensemble des critères indiqués y compris sur l'étiquetage
- donner les conseils de modifications appropriées et s'assurer qu'elles sont réalisées
- s'assurer que le fabricant est en mesure de fournir tout enregistrement ou document attestant des informations contenues dans la fiche technique (résultats d'analyses, spécifications matières premières …)
- faire approuver la fiche technique par le fabricant
Contrôle de cahier des charges complet
Un cahier des charges reprend tous les éléments de la fiche technique, et comprend également les informations concernant
- l'emballage
- diagramme de fabrication y compris le conditionnement
- principaux risques et moyens de contrôle du process
L'objet du contrôle est de :
- valider tous les points compris dans le contrôle de fiches techniques ci-dessus, avec une évaluation plus approfondie (pertinence des plans de contrôle analytique, méthodes utilisées, etc…)
- valider les processus de fabrication (étude HACCP, documentation qualité…)
- vérifier la conformité de l'emballage
Tous ces contrôles sont faits notamment sur la base de la réglementation française et européenne, des normes et des guides des bonnes pratiques et, sont adaptés aux spécificités de chaque produit.