Résidus de médicaments vétérinaires

Les médicaments sont utilisés pour l'élevage d'animaux mais également comme ingrédients dans l'alimentation animale. Le but essentiel de ces substances est de guérir ou de prévenir les maladies, mais aussi d'accélérer la croissance et les performances pendant l'engraissement. L'utilisation de médicaments vétérinaires dans l'élevage est strictement réglementée.

Les résidus (et métabolites) de ces médicaments peuvent passer dans notre alimentation à travers la chaîne alimentaire, et représenter un danger pour la santé. Ils font donc l'objet de limites maximales de résidus (LMR), voire d'une interdiction stricte de présence.

Leur recherche est effectuée dans l'alimentation animale et les produits d'origine animale.

Résidus détectés

• Tétracyclines
• Sulfonamides
• Chloramphénicol
• Nombreux autres résidus

Produits pouvant être analysés (exemples) :

• Aliments pour animaux
• Viande et produits carnés
• Poissons, crustacés
• Ovoproduits
• Lait et produits laitiers
• Miel