IFS V5 : Nouveau recueil de doctrine

IFS V5 : Nouveau recueil de doctrine

Les bureaux de l'IFS ont publié en juillet une nouvelle doctrine (Mémo de synthèse ; document complet ), applicable au 15 août 2008.

Celle-ci apporte des clarifications sur certaines exigences (comme la notation du KO de surveillance des CCP, ou les emballages..), mais présente surtout un nouveau chapitre optionnel.

Ce chapitre 6, appelé Protection de la chaîne alimentaire contre les actes malveillants et inspections externes,  vous propose la mise en place de 14 exigences centrées sur 4 thématiques : Evaluation de la protection, Sécurité du site, Sécurité du personnel et des visiteurs, Inspections externes.

Cette check-list n'est pas d'applicatiopn obligatoire, et est destinée aux entreprises qui souhaitent démontrer à leurs clients qu'elles prennent en compte ces aspects.