IFS : International Featured Standard - Food

Le référentiel IFS Food version 5 

La dernière version de l'International Featured Standard, l'IFS Food version 5, a été conjointement mise en place par les fédérations des distributeurs français et allemands, FCD et HDE, qui ont été rejoints par les associations de distributeurs italiennes Federdistribuzione, Ancc et Ancd. Elle a été publiée en août 2007.

Cette version qui a été co-rédigée par les responsables qualité des enseignes intègre déjà les nouveautés du futur Guide de la Global Food Safety Initiative (GFSI – Initiative globale pour la sécurité des aliments). L'IFS a ainsi atteint son objectif de répondre à toutes les exigences harmonisées internationalement, et de constituer un référentiel de qualité et de sécurité des aliments reconnu mondialement ; reconnaissance qui se traduit aujourd'hui par l'existence de 11.000 certificats IFS mondialement. 

La check-list d'audit contient 250 exigences réparties en 5 chapitres :

- Chapitre 1 : Responsabilité de la Direction

- Chapitre 2 : Système de Management de la qualité (traite essentiellement du système HACCP et des exigences relatives à la gestion des documents et enregistrements)

- Chapitre 3 : Gestion des Ressources (axé sur les problématiques associées à l'hygiène et à la formation du personnel)

- Chapitre 4 : Process de fabrication

- Chapitre 5 : Mesures, analyses et améliorations

Il existe également un chapitre 6, optionnel, relatif à la protection de la chaîne alimentaire cntre les actes malveillants (food defense).

Le référentiel IFS Food est actuellement en cours de révision, la publication de la version 6 est prévue pour début 2012. Parmi les nouveautés annoncées, on peut signaler l'intégration du chapitre relatif au "food defense" dans el corps du référentiel.

Pour appréhender nos modalités de travail et nos procédures, vous pouvez demander à avoir accès aux documents suivants (sous conditions) :
-          processus de certification
-          processus de retrait / suspension des certificats
-          règlement de certification  
-          procédure de traitement des appels     
-          procédure de traitement des réclamations

Consultez la Foire Aux Questions dédiée à l'IFS.

Informez-vous sur l'IFS en participant à nos séminaires dédiés et en consultant les actes des précédents séminaires. 

Préparez-vous à la certification IFS :

• en suivant nos formations au référentiel IFS

• en organisant un audit IFS à blanc

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