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Les études analytiques et profils

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Le panel expert classique

Pour établir la carte sensorielle d'un produit au moyen de descripteurs mesurables. C'est une image précise sur l’intégralité de la perception sensorielle (aspect, goût, odeur, texture, saveur, son, touché) d'un produit par le sujet humain.

Le profil flash

Méthode de profil alternatif au panel expert classique, elle permet l’obtention d’une carte de positionnement sensoriel des produits étudiés en comparatif. Un outil utile pour la génération rapide de descripteurs qui autorise la mixité des jurys : sujets sélectionnés et professionnels de l’entreprise.

Autres essais analytiques

  • Profils alternatifs : Napping, temps intensité, profils comparatifs, tri libre.
  • Études discriminatives : A non A, tests 2 sur 5, tests de comparaison par paires.