Evaluation sensorielle : moyens et expertise
Une équipe scientifique spécialisée
Eurofins Test Center dispose d'une équipe scientifique de 45 personnes (ingénieurs agroalimentaires ou psychosociologues ; membres experts de la commission analyse sensorielle de l'AFNOR) à votre écoute pour vous conseiller et construire des prestations sur mesure et apporter des solutions innovantes et compétitives et dans un esprit de parfaite indépendance.
Des études sous accrédiation COFRAC
Les études d'Eurofins Test Center sont réalisées selon des critères d'assurance qualité rigoureuses et vous garantissant la fiabilité, la traçabilité et la confidentialité des travaux réalisés. Le laboratoire parisien est accrédité(1) pour le programme 133 depuis 1999. Cette reconnaissance de compétences concerne plusieurs types d'études :
- Profil sensoriel (études descriptives) :
- Norme NF ISO 4121 : classification des produits alimentaires. Méthodes utilisant des échelles et catégories.
- Norme NF V09-021 : recherche de descripteurs pour l'évaluation d'un profil sensoriel.
- Etudes quantitatives hédoniques :
- Norme XP V 09-500 : directives générales pour la réalisation d'épreuves hédoniques en laboratoire d'évaluation sensorielle ou en salle en conditions contrôlées impliquant des consommateurs.
Des locaux adaptés
Eurofins dispose de 3 laboratoires à Paris, Nantes et Aix en Provence, répondant à la norme V09-105 :
- 4 salles de dégustation climatisées et sous hygrométrie contrôlée, plus de 90 cabines normalisées ;
- salle de masquage des produits distribués à domicile, cuisine professionnelle ;
- salle équipée d'un système vidéo pour les entretiens de groupe ;
Des panels variés et maîtrisés
Le Call Center Eurofins sélectionne des consommateurs représentatifs de la population du pays concerné et des panels correspondant au cœur de cible de vos produits, à partir d'informations vérifiées contenues dans nos bases de données (âge, sexe, catégorie socioprofessionnelle, habitudes et fréquences de consommation, animaux de compagnie, domiciliation, etc.).
Le panel d'Eurofins Marketing Research est constitué de plus de 20 000 panélistes. (2) . Un standard qualité élevé permettant de proposer des consommateurs vraiment naïfs ; une surveillance de fréquence de test : pas plus de 2 test mois ; un renouvellement des panélistes d’un tiers par an.
Par ailleurs, Eurofins gère des panels de sujets entraînés et qualifiés pour les études descriptives (35 sujets sur la volaille - autres produits sur demande).
La présence européenne : Eurofins Qualis en Italie, Eurofins Norsk Matalyse en Norvège, Eurofins Steins au Danemark, Eurofins Bel-Novaman en Slovaquie, Eurofins WEJ en Allemagne ainsi que par des partenaires audités en UK et Espagne.
Des moyens informatiques et logistiques performants
- des logiciels spécialisés dans l'acquisition et le traitement des données d'analyse sensorielle, dont «FIZZ®» (réseau et papier) ;
- selon le type d'étude, les enquêtrices d'Eurofins peuvent se déplacer au domicile des consommateurs sélectionnés, pour présenter les produits et recueillir les appréciations.
- des délais courts et une capacité de plus de 2 500 études par an
Les synergies d'une offre globale de contrôle qualité grâce au réseau Eurofins
Des corrélations entre les résultats de physico-chimie ou de microbiologie avec les études sensorielles peuvent facilement être établies et exploitées grâce à un accès direct à l'offre de l'ensemble des laboratoires Eurofins en France et dans le monde.
Par ailleurs, la gestion d'études consommateurs pour des pays autres que la France peut être ingégrée.
(1) Organisme accréditeur, numéro d'accréditation et portée communiqués sur demande
(2) Si vous désirez participer à des tests consommateurs, vous pouvez vous inscrire sur la page inscription consommateurs . Les études ont essentiellement lieu à Paris, Aix en Provence et Nantes.