Détermination espèces de viande
Le laboratoire Eurofins de Nantes a mis en place une nouvelle offre multi-espèces par analyse de l'ADN (technique PCR). Cette approche analytique a été spécialement mise en place pour aider les acteurs des filières à détecter des fraudes éventuelles, répondre aux règles INCO d'étiquetage précis et valider la composition des produits face aux exigences de consommateurs qui doivent exclure certaines espèces de leur régime alimentaires pour des raisons religieuses, éthiques ou médicales.
L'analyse détecte simultanément et avec une grande précision les 20 espèces suivantes :
- Autruche (Struthio camelus)
- Bovin (Bos taurus, Bos bison)
- Buffle d'eau (Bubalus bubalis)
- Canard colvert (Anas platyrhyncos)
- Cerf élaphe (Cervus elaphus)
- Chat (Felis silvestris)
- Equidés / cheval (Equus caballus, Equus asinus)
- Chèvre (Capra hircus)
- Chevreuil (Capreolus capreolus)
- Canidés / chien (Canis sp.)
- Daim (Dama dama)
- Dinde (Meleagris gallopavo)
- Faisan (Phasianus sp.)
- Lapin (Oryctolagus cuniculus)
- Lièvre (Lepus europaeus)
- Mouton (Ovis aries)
- Porc (Sus scrofa)
- Poulet (Gallus gallus)
- Renne (Rangifer tarandus)
- Oie (Anser sp.)
Le client aura le choix de ne retenir que les espèces pertinentes dans son plan de contrôle.
A date, l'analyse a été validée pour les produits carnés, aliments composés et aliments pour animaux. Une validation spécifique peut être réalisée pour d'autres matrices.
Ce test qualitatif vient compléter une offre qui comprend déjà des analyses ciblant une seule espèce ou un petit nombre d'espèces, ainsi que des tests semi-quantitatifs pouvant être proposés quand il est nécessaire de connaître les proportions contenues dans un produit. Il permettra d'apporter une réponse rapide et pertinente à chaque fois qu'il s'agit de valider l'absence ou présence de certaines espèces.
Contact : BioMolNantes@eurofinsFR.com
