Fruits et Légumes transformés
Portés par le PNNS et la lutte contre l'obésité dans les pays industrialisés, les fruits et les légumes aspirent à retrouver une place plus importante au sein de notre alimentation. Considérés comme moins consommateurs de ressources naturelles que les céréales ou les produits carnés, ils sont néanmoins régulièrement pointés du doigt pour leurs origines géographiques parfois lointaines, et pour l'utilisation de nombreux produits phytosanitaires pour leur culture. Les fruits et légumes ont des durées de vie très courtes, qu'il convient d'augmenter de différentes façons, pour éviter les pertes et le gaspillage. Leur nombre et la variété de goûts et de couleurs qu'ils représentent sont une source intarissable d'inspiration pour les fabricants de produits élaborés. De la sandwicherie, à l'industrie laitière, en passant par la biscuiterie, la pâtisserie, les céréales petit déjeuner, toujours en quête de nouveauté.
Notre catalogue d’analyses pour ces produits :
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