Les usages de l’eau en IAA : nouvelles réglementations

Références : INTER : - INTRA : 
Public : Responsables qualité, maintenance, environnement, production
Durée : 1 jour (soit 7heures) Tarif : 900€ par participant

Disponible également en INTRA : contactez-nous

PRE-REQUIS

• Aucun. Connaissance de base du PMS ou du plan HACCP souhaitée

OBJECTIFS

• Connaître les exigences réglementaires applicables.
• Identifier les différents usages de l’eau et les obligations associées
• Élaborer un plan de prélèvements et d’analyses adapté aux usages et aux sources et mettre
  en place un Plan de Gestion de la Sécurité Sanitaire de l’Eau (PGSSE).
• Comprendre les conditions et limites de la réutilisation des eaux (REUSE).
• Intégrer la gestion de l’eau dans le PMS.
• Niveau atteint en fin de session: MAITRISE

PROGRAMME

• • Contexte réglementaire et normatif et échéances applicables
  ➢ Directive UE 2020/2184 : exigences de qualité et PGSSE
  ➢ Décret 2022-1720 et arrêtés 2022-2024 : contrôles, paramètres, nouvelles limites
  ➢ Décrets 2024 sur la réutilisation des eaux usées traitées ou industrielles
  • Usages de l’eau en IAA
  ➢ Typologie des usages : ingrédient, lavage, vapeur, refroidissement, nettoyage, utilitaire...
  ➢ Différence eaux potables / non potables / forage / réseau
  ➢ Séparation réseaux et traçabilité
  ➢ Étude d’un site type avec plusieurs sources
  • Plans de contrôle et d’analyses
  ➢ Plans de prélèvements réglementaires : D1, D2
  ➢ Intégration des nouvelles exigences : PFAS, chrome, plomb, légionelles
  ➢ Fréquences de prélèvements et points représentatifs
  ➢ Suivi interne et contrôles ARS
  ➢ Intégration au PGSSE
  • 4. Gestion des risques et REUSE
  ➢ Méthodologie PGSSE : analyse de dangers, points critiques, plan d’action
  ➢ Conditions réglementaires pour la réutilisation (autorisation, déclaration, surveillance)
  ➢ Intégration dans le PMS
  • 5. Synthèse
  ➢ Construction d’une cartographie des usages et obligations associées
  ➢ Revue des points clés et questions

MOYENS TECHNIQUES ET PEDAGOGIQUES

• Support de formation mis à disposition
• Outil interactif Adobe Connect
• Les conditions suivantes sont requises pour suivre la formation en ligne dans de bonnes conditions :
  - ordinateur avec haut-parleur /micro ou casque/micro et une webcam
  - connexion internet stable
• Salle de formation en présentiel équipée d’un vidéoprojecteur et d’un tableau blanc ou papier
• Alternance de présentation théorique (power point, vidéo…) et d’exercices de mise en pratique par groupe de travail

MODALITES D'EVALUATION

• Approche pédagogique séquentielle permettant de valider les connaissances acquises en cours de session
• Bilan de la formation et évaluation des acquis (test mixant QCM et questions ouvertes)