Préparez vous aux audits de la FDA avec Eurofins Food Assurance
Les exigences relatives à la sécurité des denrées alimentaires évoluent constamment et cela à l’échelle mondiale. Cela est d’autant plus vrai pour traverser les frontières des Etats Unis d’Amérique.
La FDA (Food & Drug Administration), dans le cadre d’une Loi dite de modernisation de la sécurité alimentaire (Food Safety Modernization Act ou FSMA) promulguée sous la Présidence Obama, exige une méthode détaillée d’analyse des risques à mettre en œuvre par toute entreprise souhaitant exporter ses produits aux USA.
Parmi les particularités de cette loi : le Food Safety Plan. Il implique entre autres la mise en place de Preventive Controls For Human Food, autrement dit, de mesures de maîtrise des risques pour l’alimentation humaine. Elles doivent couvrir a minima :
- La chaine d’approvisionnement
- Le process de fabrication
- Les allergènes
- L’hygiène au quotidien
Les dangers sanitaires encourus pour cause de fraudes alimentaires doivent également être analysés.
Une formation certifiante est requise pour la personne désignée en charge de l’application de ces mesures. Cette personne devient un PCQI (Preventive Control Qualified Individual), en charge de la mise en place du Food Safety Plan. Cette formation ne peut être réalisée que par des formateurs individuellement qualifiés par la FDA.
Eurofins Food Assurance propose plusieurs sessions annuelles de formation PCQI. En outre, nous accompagnons nos clients afin de répondre à ces exigences, grâce à une trame d’audit FSMA permettant d’évaluer de façon complète si votre entreprise répond aux attentes de la loi américaine.
L’audit évaluera la conformité du Food Safety Plan et des optimisations pourront être proposées selon les constats effectués.
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Formation animée par notre expert agrée ayant suivi la formation officielle PCQI aux Etats-Unis |
Prochaines sessions PCQI - 3 journées :
- Du 18 au 20 novembre 2020 à Paris
- Du 07 au 09 décembre à distance
- Du 01 au 03 février 2021 à distance
- Du 22 au 24 mars 2021 à Paris
D’autres sessions en 2021 sont prévues. Renseignez-vous !
Pour plus d’informations, contactez votre interlocuteur Eurofins habituel ou consulting@eurofins.com
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