Hygiène de votre personnel et de vos sites : une responsabilité morale et pénale
Récemment un ancien gérant de restauration rapide a été condamné par la Cour d’Appel à deux ans de prison avec sursis pour homicide involontaire, suite à la mort en 2011 d’un adolescent, victime d'une intoxication par un staphylocoque doré. De nombreux manquements à l'hygiène avaient en effet été relevés dans l'établissement. La société qui gérait le restaurant à l'époque a aussi été condamnée à une amende de 50.000 euros.
Pour vous permettre de faire face à vos obligations de formation du personnel, Eurofins vous propose des modules de formations :
- Adaptés à vos spécificités et contraintes de production
- Elaborés pour un apprentissage immédiat et durable, alternant théorie et pratique, sollicitant les différents modes d’apprentissages des stagiaires (auditif, visuel, somatique, intellectuel)
- Répondant aux exigences IFS, BRC, ISO 2200 (notions fraudes et food defense abordées)
Nos stages sont animés par nos experts métiers, proches de vos problématiques.
En modules intra-entreprise, chez vous, directement dans votre environnement nous vous proposons :
- Bonnes pratiques d’Hygiène – module initial PRPo et CCP – opérateurs : 1 journée
- Bonnes pratiques d’Hygiène – module recyclage PRPo et CCP – opérateurs : 1/2 journée
- Bonnes pratiques d’Hygiène – module maintenance pour le personnel des services Maintenance et Entretien : 1/2 journée
- Nettoyage et Désinfection pour le personnel d’entretien, de maintenance ou opérateur de production effectuant des opérations de nettoyage : ½ journée à 1 journée
En modules inter-entreprise (ou intra à la demande), spécifiquement sur le thème HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point), nos experts forment vos équipes :
- HACCP, pas à pas : 2 jours - prochains stages : 16-17 avril à Paris, 15-16 octobre à Nantes
- La méthode HACCP : 1 jour - prochains stages : 18 avril à Paris, 17 octobre à Nantes
- Optimiser votre plan HACCP : 1 jour en intra.
Pour plus d’informations, contactez votre interlocuteur Eurofins habituel ou Formation@eurofins.com
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