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Sucre

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Sa production fortement saisonnière (en lien avec les campagnes de betteraves) et ses débouchés très divers (consommation directe, ingrédient pour les boissons, biscuits, confiseries, préparations de fruits…) font du sucre un produit de base très technique et très contrôlé. En effet, le sucre doit répondre à un cahier des charges très normé tant d’un point de vue présence bactérienne que présence de contaminants ou caractéristiques technologiques. Eurofins dispose des spécialistes pour un accompagnement global des acteurs de la filière.

Notre catalogue d’analyses pour ce produit : 


  • Pesticides avec des LOQ basses (1 ppb)
  • Microbiologie des sucres, mésophiles, levures et moisissures osmophiles
  • Physico-chimie des sucres, sirops et mélasses
  • Points européens, polarisations

 

 


Nos services complémentaires :

  • Prélèvement d'échantillons sur le site, en conformité avec les normes nationales/internationales
  • Contrôle de vos eaux de process, eaux chaudes sanitaires, eaux des TAR et eaux de rejet
  • Conseil et Audits concernant vos problématiques de contrôle qualité (dans vos usines et sur les sites de vos fournisseurs)
  • Formation de vos équipes sur les questions liées au contrôle qualité, l'hygiène et l'HACCP
  • Evaluation sensorielle et conseil en développement produit : tests hédoniques faisant appel à des panels de consommateurs, études qualitatives, études marketing, …

Les + Eurofins :

  • Des conseillers experts ayant une connaissance approfondie de la méthode, disponibles et à votre écoute
  • Des analyses accréditées* 
  • Un portefeuille d'analyses large pour toutes vos matières premières et produits finis
  • Un service client qui assure au quotidien le suivi personnalisé de vos échantillons
  • Un accès en ligne à vos échantillons et la possibilité de télécharger vos résultats via la plateforme EOL (Eurofins OnLine)
  • Un outil de veille en sécurité alimentaire, Vigial®
  • Engagement au sein de programmes de recherche nationaux et internationaux

* Portée d'accréditation sur www.cofrac.fr

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Pour recevoir plus de précisions sur nos analyses sur le sucre, contactez-nous ou demandez à votre interlocuteur Eurofins habituel